Le tourisme est défini comme étant le fait de voyager pour son plaisir hors de ses lieux de vie habituels, et d'y résider de façon temporaire. Il s'agit également d'un secteur économique qui comprend en plus de l'hôtellerie l'ensemble des activités liées à la satisfaction et aux déplacements des touristes.
L'hôtellerie, appelée également industrie hôtelière, est une activité appartenant au secteur tertiaire qui regroupe l'ensemble des établissements qui proposent un service d'accueil — de gîte et/ou de couvert — à des clients, de passage ou locaux, pendant une durée déterminée, en échange d'une contribution.
Cet atelier est composé de plusieurs modules axés entre autres sur le secteur économique que le tourisme & l'hôtellerie représentent, les formes de tourisme, les aménagements, les salaires associés, les stratégies pour maintenir une main-d'oeuvre durable.
Nous rappelons que cet atelier est adapté selon le niveau d'expertise des participants et des besoins des différentes clientèles.
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